2015年3月2日，为期一周的“检验科学与技术系项目实训周”正式启动。本次项目实训针对不同年级、不同班级开展了四个项目，基本信息如下：
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实训项目名称
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指导教师
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参加对象
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化学与生活
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林若川、王燕云
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2014级检验系所有班级
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添加剂检测实训
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蔡尽忠
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2013级食品营养与检测
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动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测
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赖源发、林丽丽
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2013级食品分析与检验
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农药残留检测实训
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肖玉娟、林慧霞
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2013级环境监测与评价
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《化学与生活》项目面向2014级新生开展，同学们兴趣浓厚，经过小组讨论、方案设计后，每位同学都积极参与环保手工皂制作和曲奇饼制作。
图1 化学与生活—环保手工皂制作
图2 化学与生活—曲奇饼制作
添加剂检测、农残检测、药检项目组的学生在教师的引导下，探索项目的意义、方法，独立进行文献检索，自主设计检测方案，团队配合进行样品预处理、上机测定，并以阶段小结、PPT、检测报告等形式展示研究成果。
图3 添加剂检测实训
图4 农药残留检测实训
本次实训激发了2014级新生的专业学习热情，让学生发现生活中的化学知识，能将自己所学习的专业技能知识应用到生活中。通过实训，2013级的学生对肉制品中亚硝酸盐添加剂检测流程、动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测流程以及蔬菜水果中农药残留的检测流程有了进一步的了解，并熟练掌握了紫外分光光度计、气相色谱仪和高效液相色谱仪等大型仪器的操作技能，为日后就业增添筹码。
